客服热线:400-088-0868

  • 微博
  • 微信
  • QQ好友
  • QQ空间
  • 百度

关注我们

服务全球华人  专注海外购房、移民、投资的网站

首页 >> 海外资讯 >>市场动态 >> 吃货攻略 | 到这里吃才算吃到柬埔寨美食

海外冷知识:

热门搜索:纽约房产  总价低  租金高   华盛顿

立即搜索海外房产

文章
  • 文章
搜索
详细内容

吃货攻略 | 到这里吃才算吃到柬埔寨美食

  如果拉斯维加斯能成为世界美食之都,为什么暹粒不能呢?这座位于柬埔寨西部的城市灯火通明,大旅馆里挤满了前往古城吴哥的游客。如今,这座城市以一种漫不经心的方式,迎合了国际上各种进口口味和口味的大杂烩。但对于那些想要真正体验柬埔寨经典美食的人来说,除了在许多市场上闲逛、呆呆地看着辣木叶和洞里汁蛇头鱼之类的当地奇葩之外,还有什么是最好的选择呢?仅仅几十年前,在红色高棉(Khmer Rouge)导致饥荒的独裁统治之后,像餐馆或烹饪书这样的中产阶级设施是不可想象的。

  一、亚木鱼Amok fish

  最受欢迎的传统高棉美食之一,将鱼,鸡肉,或其他材料裹在香蕉叶中烘烤,再加入椰汁、等香料,有鱼肉鸡肉牛肉等几种选择。

  

image.png


  二、柬式牛肉火锅

  类似中国的小火锅,一小锅汤、一盘牛肉、一盘鲜菜(包括几片香蕉或芭蕉)、一盘透明的小圆饼、一碟蘸料。

  

image.png


  三、柬式春卷

  类似中国的卷煎饼,新鲜的蔬菜卷在薄薄的煎饼里蘸着调料吃,味道很好。

  

image.png


  四、柬式法棍

  柬埔寨的法棍并不是单纯的法国面包,人们把法棍从中间剖开,在中间涂上肉酱,黄油,塞进几片肉片,腌黄瓜,腌木瓜,萝卜丝,大葱然后淋上一层番茄酱,就成了法棍三明治了。

  

image.png


  此外,还有【火山烧烤】:做法比较特别的柬式自助BBQ,同一个锅,中央烧烤,外圈火锅,有熟食、甜点,火锅料,各种肉类如牛肉、鸡肉、田鸡肉,甚至鳄鱼肉,还有海鲜。可依口味选择任何肉类搭配海鲜、蔬菜和蛋类。这里用的锅子类似韩国火烤两用锅,但锅子下放用的是炭火。将肥肉放在炭盘上溶化,然后放上食物烤制。

  【酸汤鱼】:在柬埔寨很受欢迎,里面加入了菠萝和各种香料炖制而成。也可把鱼换成肉类,鸡肉或者猪肉都可以。另外还有一种酸辣大虾汤或者配有椰子和菠萝的鱼汤也很美味,值得尝试。

  

image.png


  【青芒果烟熏鱼沙拉】:用柬式烟熏鱼(类似豆豉鲮鱼)配上青芒果丝和罗勒、百里香等热带香料而成的开胃菜。味道带着水果的清甜、鱼的香、香叶的各种清香,配点碎花生。口感很脆,香味层次很丰富。

  【高棉传统面条】:面条吃法跟云南的过桥米线差不多,这道主食胜在汤底,主要是由椰子末、花生、虾末、鱼末加上黄咖喱熬制而成,口味十分特别。吃的时候把面条和其他附赠的蔬菜倒入汤中,拌匀及可食用。

  【水果沙冰】:热带国家最大的优势就是水果。一般每杯水果沙冰的价格从1美金到2美金不等。

  【黑蜘蛛】:妇女们将蜘蛛捉回去后,洗干净,切掉毒腺,然后放在滚烫的油锅里炸,同时放上大蒜,一直到炸成红褐色。出锅时,再撒上一层盐,味道很棒。在斯库昂的集市上,油炸蜘蛛的售价大概折合人民币0.70元左右,买多了还可以讲价。

  【炸蟋蟀】:炸蟋蟀的都是从磅同省运过来的。到了蟋蟀交配的季节,农民就在夜晚的空地上放一盏灯,挂上一块白色塑料薄膜,在其下挖个浅池,晚上蟋蟀就会自动扑灯而来,并跌在浅池中,人们要做的就是捞取。昆虫小吃摊上卖的蟋蟀都是野生的,是真正的天然食品。这种食物虽然形状恐怖,但香脆可口,许多人买来当下酒小菜。

  推荐餐厅

  暹粒的餐馆多集中在老市场周围,那里有许多间酒吧,暹粒的酒吧同时担任着酒吧和餐馆的角色,风格多种多样,常见的是柬埔寨民居式的,有高脚支架屋子,折坡形的屋顶,竹木结构,楼上便是客人落座处,这类酒吧人较少,没有乐队或者音乐,很安静,不过也有十分热闹的酒吧,如In Touch和Red Piano,因安吉丽娜而声名大噪。

  ☆红钢琴餐馆 The Red Piano

  在老市场的黄金地段,离Soup Dragon仅几步之遥。因安吉利娜朱莉在拍摄《古墓丽影》时的大驾光临更是名声大噪。现在店里面更有着以电影命名的主打鸡尾酒。有个居高临下的阳台,可俯瞰热闹的BarSt街景,菜品混合了高棉菜和其他地方菜色。

  地址:341 Street 8, Siem Reap

  电话:+855 63 963 240 ‎

  网址:redpianocambodia.com

  人均:约¥50元

  

image.png


  高棉厨房餐厅 Khmer Kitchen Restaurant

  提供午餐和晚餐。在BarSt街和PsarChaa市场之间气氛十足的小巷里。菜品有高棉菜和泰国菜。南瓜椰子汤犹如琼浆,还有一级棒的咖喱豆腐和素食。材料绿色自然,口味纯正,驻柬外国人很喜爱。

  地址:Street 11 Siem Reap, Cambodia

  菜系:泰餐 高棉菜

  人均:约¥30元

  

image.png


  蓝色南瓜 Blue Pumpkin

  当地的连锁快餐餐厅,在柬埔寨主要城市和机场都有分店。餐馆前露天就餐区的草木、柳条椅和柚木伞散发着闲适的气氛,楼上是全白色家具和床榻式座椅,简约时尚。菜单上有点心、美味的三明治和奶昔,还有新鲜的馅饼和冰淇淋。

  地址:No.563, Mondul 1, Svay donkum, Siem Reap

  电话:+855 63 963 574‎

  人均:约¥20元

  网址:http://tbpumpkin.com

  营业时间:6am-11pm

  

image.png


  Soup Dragon

  地理位置好,在old market中间,菜品推荐南瓜补丁、火锅,牛肉推荐吃,菜量偏少,口味偏甜。记得要索取一份免费的暹粒旅行者指南(siem reap angkor vistors guide),非常实用。免费WIFI网速较慢。

  地址:369 Street 8, Siem Reap

  电话:+855 63 964 933

  人均:约¥45元

  

image.png


  小贴士:便宜的高棉菜,PsarChaa市场有许多,还有更多在菜单上。这里气氛活跃,可以以当地价格品尝当地的菜肴。另外也可以问问摩托车司机,让他们推荐最好的小餐馆,他们可知道哪里吃的便宜。

  Happy Herb Pizza

  位于old market的外围区域,在省立医院的对面。环境指数三颗星,食物指数四颗星,有免费外卖服务。

  地址:Hospital St, Siem Reap

  电话:+855 12 838 134

  菜系:意餐

  

image.png


最新评论
请先登录才能进行回复登录

友情链接

标题
更多

400-088-0868

全国统一客服热线

   商务合作